ふっくらやわらかアメゴセット

今回お届けするのは、標高約850メートルの山奥、吉野川源流域の美しい水で育った「あめご」の塩焼きセットです。

高知の夏のレジャーといえば、川遊びです。最後の清流、四万十川や日本一水質が良いと言われる仁淀川をはじめ綺麗な川が多い高知県ではまさにどこでも泳げます。あまりに身近に綺麗な川があるため高知の子供達は海水浴ではなく、川泳ぎが主流だとか。沈下橋から川に飛び込む子供の姿は土佐の夏の風物詩です（夏以外も飛び込んでる？）

さて、そんな高知に流れる清流のなかで高知県本川村（現いの町）から湧き出る吉野川の源流水で育てた美味しい「あめご」を、まるごと高知定期便で初入荷です。「川魚が苦手」という方の理由の多くが「少し臭みがある」「骨が多くて食べづらい」などかと思いますが、ここの「あめご」は自然に近い環境と、無農薬ゆずを配合した独自の飼料により、全く臭みもありません。また、骨も驚くほど柔らく頭から尻尾まで丸ごと美味しく食べることができます。塩焼き・甘露煮・燻製など様々な味わいも楽しめるので、是非この機会に高知の川の幸をお楽しみください。
※焼き方は「炭火」が最もおすすめですが、「ガス火」や「電子レンジ」などでも美味しくいただけます。

"うまいもんコンシェルジュ"ができる理由

まるごと高知オンラインショップを運営する株式会社Doragoは、高知県に本社を構えオンラインショップとカタログ通販の事業を行っています。高知県が運営する特産品アンテナショップ・まるごと高知銀座店と連携し、首都圏のニーズを把握する一方で、100以上の県内生産者とお取引きをいただき、仕入れ・販売を担っています。また、自社で飲食店を経営し、旬の時期や地元で人気の商品を把握しているのも強みです。

地元・高知県で、生産者の方から直接商品を仕入れたり、取材をさせていただく関係だからこそ、既存の流通ルートでは他の商品に紛れてしまうような商品や、地元だけで消費が完結しているようなローカルフードを、旬の時期に仕入れて販売することができるのです。