高知浜口福月堂|野根まんじゅうセット

どの季節でも美味しい味、辺境の里の、可愛い一口まんじゅう

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ライター|小松田久美

ライター
小松田 久美 

高知浜口福月堂|野根まんじゅうセット

浜口福月堂
濱口さん

「高知うまいもん散歩」第95回は、高知県安芸郡にお店を構える浜口福月堂さんにお伺いしました。こちらのお店が作っているお饅頭は、優しい甘さがあり上品なお味です。

ライター|小松田久美

野根まんじゅう、小さくて可愛いですね。この大きさだと、女性も気軽に食べられます。このお饅頭は、天皇陛下に献上されたとか。


高知浜口福月堂|野根まんじゅうセット

戦後間もない頃、昭和天皇陛下が、国民の心を慰めるために全国を巡幸されていた時期がありました。
昭和25年、天皇陛下が土佐路ご巡拝の折、ご宿泊場所の室戸岬山田邸のご主人によって、浜口福月堂の野根まんじゅうが、献上の栄を賜りました。



高知浜口福月堂|野根まんじゅうセット

お天気や気温によって作り方を調整!どの季節でも美味しい味に


ライター|小松田久美

北海道十勝小豆やざらめ糖など、材料がとてもシンプルですね。作ることに関して、難しいのはどういうところですか?


高知浜口福月堂|野根まんじゅうセット

材料や作成の工程がシンプルだからこそ、いつも同じ味わいを提供できるように微調整が欠かせません。
時期によって小豆の状態も、饅頭の生地の固さも違うので、火加減や生地のこね方を変えて調整します。
これは言葉で説明するのが難しい、長年の間に身についた秘伝のようなものです。



高知浜口福月堂|野根まんじゅうセット



ライター|小松田久美

そうして、細やかな調整を毎日繰り返しているから、こんなに繊細な味なんですね。飽きない風味なので旅行のお土産だけではなく、普段づかいでお茶と合わせていただきたいです。


高知浜口福月堂|野根まんじゅうセット

高知ではお茶を習っている方が、よくお買い求めくださっていますよ。
お土産など特別な時だけでなく、毎日のおやつとして味わっていただけたら嬉しいです。
空港などでお買い求めの際には、浜口福月堂の野根まんじゅうを探してみてくださいね。

今回ご紹介した商品


十勝小豆しっとり漉し餡一口大の可愛い薄皮
「野根まんじゅうセット」

浜口福月堂の野根まんじゅうは十勝小豆100%でじっくり炊いた漉し餡を純米酒で風味付けた薄皮で包みました。

ご購入はこちら


事業者紹介


有限会社 浜口福月堂

〒781-0270 高知県高知市長浜6598-18
TEL :088-837-2525
FAX :088-837-2555



浜口福月堂は、野根地区にある明治初期創業、五代続く老舗のお菓子屋です。
土佐の銘菓として有名な「野根まんじゅう」は食べやすい一口サイズで、
自家製漉餡を薄皮の生地で仕上げた上品な甘みのあるまんじゅうです。

ライター紹介

ライター小松田久美

小松田 久美

1983年生まれ、東京在住。
今年、第一期の「うまいもん散歩」取材で四国に初上陸しました。徐々に高知が大好きになってきた、高知ビギナー。
着物と猫、お酒が好きなフリーライターです。

https://komatsudaworks.com/



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